“珍珠奶茶”无奶也无茶
据新加坡联合早报消息，在国内市面上售卖的珍珠奶茶无奶也无茶已是“业内公开的秘密”。有专家指出，这些饮品添加了大量对人体有害的奶精，经常饮用容易患心血管疾病。
《晶报》近日对深圳市面上的奶茶饮品展开调查后发现，市场上大部分珍珠奶茶添加了大量奶精、色素、香精、糖精、木薯粉和自来水。
另据昆明《都市时报》报道，有业内人士称，其实大多数小店出售的珍珠奶茶内既无奶也无茶，而是用廉价奶精等添加剂勾兑的。所谓珍珠，也是很便宜的焦糖色素和淀粉制作而成。还有店主透露，为减少成本，做珍珠奶茶的水多为自来水。
这样一杯珍珠奶茶成本只需几角钱，市场上却能卖到人民币2至3元。
有市民受访时表示，以为珍珠奶茶是由鲜牛奶做的，得知奶茶是由奶精勾兑后，他们表示不了解奶精是什么，有的甚至认为奶精就是奶粉。
专家介绍，所谓“奶精”的主要成分其实是氢化植物油，是一种反式脂肪酸，会提高患心血管疾病风险，早已被欧美国家立法限制。其他成分还包括糊精（淀粉水解物）、酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、抗结剂等成分混合物，其脂肪含量达20%至75%，热量比淀粉还要高。
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